Dalla puntata del 01 febbraio 2026 di Vita nei Campi di Rai Radio 1 del Friuli Venezia Giulia: intervento di Cristina Micheloni. Clicca QUI per ascoltare la puntata.
E con oggi sono 11 le puntate sul tema del produrre grano buono da farci il pane in Friuli Venezia Giulia! Sottotema del giorno: quali fertilizzanti usare negli specifici momenti in cui la coltura ne beneficia, identificati nella scorsa puntata.
Nemmeno a dirlo: rimarrò solo sui fertilizzanti ammessi in agricoltura biologica, anzi, anche tra quelli ammessi ho selezionato ciò che ritengo maggiormente utile agronomicamente ma anche preferibile dal punto di vista ambientale, mi riferisco alla loro origine e modalità di produzione.
Do per scontato che tutto quello che abbiamo detto su rotazione, conoscenza del suolo, sostanza organica ecc. sia stato messo in atto e ci si ritrovi in autunno con un terreno di media fertilità pronto per la semina. Chiaro che la situazione cambia se fino ad un attimo prima c’era un erbaio, un medicaio o un bel sovescio, ma andiamo per linee generali: prima della semina bisogna portare al suolo un fertilizzante organico che “vada lungo” ovvero non ci importa che renda disponibili subito tutti i nutrienti ma che ne mantenga la disponibilità fino a inizio primavera e anche dopo. In questo i fertilizzanti organici sono la naturale perfezione: letame, compost, misto di residui vegetali e animali, meglio se fatti in azienda, ma anche in polvere ed eventualmente pellettati! Ricordate che quelli in polvere e ancor di più i pellettati hanno bisogno di essere bagnati per iniziare a lavorare, quindi o vanno distribuiti prima di una pioggia o incorporati superficialmente nel terreno (che si auspica un po’ umido). Leggete le etichette e segnatevi le unità di azoto ma anche il fosforo e tutto il resto. Ricordate sempre che ciò che le vostre piante usano è il fosforo disponibile e non quello totale e anche qui la matrice organica ci aiuta, proprio perchè ne aumenta la parte disponibile. Vi fate il compost da soli? Benissimo, allora, se serve, distribuite i fosfati di origine minerale direttamente nel cumulo.
All’inizio della levata si possono usare con successo dei fertilizzanti organici liquidi, come la borlanda o i liquami o del biodigestato (attenzione a rispettare le regole del bio sulle quantità massime di azoto, 170unità/ha/anno e sull’origine, no da allevamenti industriali. Ma stiamo anche attenti a non dar da mangiare troppo alle erbe infestanti!). Questi fertilizzanti sono di azione più pronta rispetto a quelli usati in autunno, quindi attenzione a non strafare.
Infine, se serve, ci rimane lo strumento della concimazione fogliare, che va effettuata poco prima del riempimento delle cariossidi, in modo da spingere, non più solo sulla quantità ma proprio sulla proteina. Per questo scopo si possono usare dei concimi fogliari organici che contengono azoto e di solito anche aminoacidi. Sono manufatti a partire da sottoprodotti di origine vegetale o animale, usualmente sottoposti ad idrolisi termica o enzimatica.
Ma quanti fertilizzanti, quanto azoto devo dare a sto frumento? La risposta più seria è sempre “dipende”! Quindi fatevi un minimo di bilancio della dotazione organica del suolo, dei sovesci, di quanto apportate e togliete dal campo e di quanto viene naturalmente perso. Per un frumento panificabile (con un 11% di proteina) il fabbisogno in azoto è stimato in circa 3 unità per quintale di granella prodotta. Se puntiamo a 3 t/ha significa 90 unità di azoto. Se di proteina ne voglio il 14% le unità di azoto dovranno salire a 4 per quintale di granella. Fabbisogno non significa quantità di fertilizzante da apportare, va fatto il bilancio che include tutto, ciò che già c’è, ciò che entra e ciò che esce, sotto forme diverse.
Per saperne di più, anche su come fare il bilancino: https://www.aiab.fvg.it/…/09/B-SEM-12_17-09-24-REV-FT.pdf
