Gennaio e febbraio sono i mesi più duri per l’agricoltura e il sostentamento. Nella storia contadina dell’Europa e del Friuli però ci si è sempre arrangiati anche con quel poco che c’era. Daniela Peresson di AIAB, l’associazione italiana agricoltura biologica, ci racconta di GODO, la rete virtuosa che mette assieme agricoltori e consumatori di tutto il Friuli e che ci riconnette alla stagionalità di questa nostra terra meravigliosa. Assieme agli agricoltori Andrea Pitton e Igor Saccavini e ai cuochi Davide Larise e Ivan Tondat scopriamo come assaporare al meglio ciò che offre la natura: perchè anche il poco può davvero essere tanto.
