Dalla puntata del 23 marzo di Vita Nei Campi di Rai Radio 1 del Friuli Venezia Giulia, l’intervento di Cristina Micheloni. Clicca QUI per ascoltare l’intera puntata.
Sempre sul tema cambiamento climatico e agricoltura di oggi e domani, ritorno sulla viticoltura. Abbiamo accennato in passato all’agroforestazione ivi applicata, che possiamo chiamare vitiforestazione, ed oggi aggiungo qualche elemento che deriva da una breve visita di studio in Gironda, una sorta di visita preliminare, che AIAB FVG ha condotto la scorsa settimana.
Se volete riprendiamo l’idea della vite maritata con l’acero di Romana memoria, però la vitiforestazione è qualcosa di più complesso ed in piena evoluzione, di cui si vedono alcuni dei benefici ma non tutti sono stati ancora esplorati e soprattutto “misurati”. Quello che si sta testando e sviluppando è un sistema che vole cogliere i benefici della diversificazione ma anche mantenere gli standard di produzione e l’agilità degli interventi, in primis quelli meccanici o comunque legati ad attrezzature meccaniche.
Andiamo per ordine, prima il perchè complicarsi la vita con alberi e arbusti in mezzo ed attorno al vigneto:
• per migliorare la struttura e l’attività biologica del suolo, cosa che incrementa la salute delle piante, rende accessibile il vigneto in ogni condizione, velocizza il metabolismo delle foglie a fine stagione, migliora l’assorbibilità di tutti i nutrienti… per dire, da Ruinart, nello Champagne, lo si considera il motivo principale per la vitiforestazione;
• per mitigare gli effetti della crisi climatica, come frangivento, mitigazione delle temperature estreme, conservazione dell’acqua, protezione da grandine e eventi estremi. Ciò oltre a contribuire allo stoccaggio di carbonio nel suolo e nella massa legnosa;
• per impedire i fenomi di deriva, ovvero proteggere il proprio vigneto dai trattamenti dei vicini, cosa particolarmente rilevante per i biologici!
• per aumentare la biodiversità del sistema viticolo, sopra e sotto il suolo, in modo da rafforzare I meccanismi di resilienza che attenuano gli attacchi di patogeni e parassiti vecchi e nuovi. Questo è il motivo più rilevante per Tres Sabores, nella Napa Valley in California;
• per creare una ulteriore fonte di reddito per i viticoltori. I colleghi di Bordeaux ci dicono che marmellate, confetture e sciroppi, veicolati e promossi assieme al vino, sono molto apprezzati e ben remunerati, contribuendo all’immagine dell’azienda… un po’ come succede con la combinazione vino e olio extravergine di oliva;
• per migliorare il paesaggio, per chi vive nell’area, per chi lavora in azienda ed infine per i turisti, che nel mondo del vino sono spesso anche i clienti.
Ma il vino fatto in mezzo agli alberi è più buono? Si narra di sì, ma studi solidi ancora non ce ne sono, anche perchè un sistema vitiforestale ha bisogno di una decina d’anni almeno per raggiungere una stabilità. Tuttavia i presupposti ci sarebbero, sia per la migliore attività microbica del suolo e la sua diversità con abbondante sviluppo di micorrize, sia per la mitigazione delle temperature di picco. Su questo secondo aspetto si è concentrata l’attività di ricerca di INRAE, che in buona sostanza dice che temperature mitigate dalle fronde degli alberi (più alti del vigneto) durante la fioritura e la raccolta rallentano la maturazione e quindi consentono migliore acidità e sviluppo degli aromi.
Come si fa: per i limiti di tempo non riesco a dirvelo oggi ma ci torno alla prossima puntata e già vi anticipo che ci saranno, durante l’anno, delle occasioni di approfondimento.
Intanto qualcosa da leggere:
