Frumento e pane: quarta puntata, ancora la rotazione!

27.10.2025

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Dalla puntata del 26 ottobre 2025  di Vita Nei Campi di Rai Radio 1 del Friuli Venezia Giulia, l’intervento di Cristina Micheloni. Clicca QUI per ascoltare l’intera puntata.

Abbiate pazienza, siamo alla quarta puntata dedicata al frumento da pane e siamo ancora alla rotazione. Oggi faremo 4 ragionamenti sui casi in cui il frumento vada in successione ad una non leguminosa.
Partiamo dal caso in cui il frumento vada a succedere, nello stesso anno, il girasole. Visto che il girasole si raccoglie a settembre, il terreno rimane coperto e, con le lavorazioni effettuate sul girasole il controllo malerbe non va male. Però, appunto, il tempo è poco e il meteo deve davvero esservi amico per riuscire a fare tutto ciò che serve per preparare il terreno, fertilizzare e seminare al meglio. Sottolineo la fertilizzazione, perchè dopo il girasole poco resta da mangiare per le colture che seguono.
Stessa cosa nel caso del mais, sempre se seminato nello stesso anno del frumento.
Se invece chi precede il frumento è il colza, che si raccoglie a giugno, il tempo per fare le cose bene è maggiore. Attenzione però a che non sia fin troppo! Tempo in cui il terreno, scoperto, dia libero sfogo ai semi di infestanti. Per il resto è simile al girasole, poco da mangiare per chi segue.
Nel caso della barbabietola, il tempo per le lavorazioni c’è, ma consideriamo che verosimilmente il terreno avrà una elevata pressione di infestanti, che potrebbe essere assai compattato se alla raccolta della barbabietola il meteo propendeva per l’umido e che di fertilità residua ce n’è ben poca.
Sbizzarriamoci e consideriamo anche la canapa, non male in termini di apporto di sostanza organica e controllo malerbe ma attenzione che ci sia abbastanza azoto e abbastanza tempo per fare le cose.
Un cereale estivo come il miglio, non è male, ma poco rimane al terreno.

Un altro cereale autunno-vernino come l’orzo o la segale, meglio di no, perchè oltre a non lasciare granchè di nutrienti nel terreno, il fatto di avere il terreno scoperto per lunghi mesi favorisce le infestanti e l’ossidazione della sostanza organica. Infine, la successione di 2 o più cereali autunno vernini rischia di aumentare gli inoculi dei patogeni tipici di queste colture, come la ruggine, la septoria, qualche carie, l’oidio o il fusarium. Con tutto quello che può comportare anche in termini di micotossine.
Peggio che andar di notte con il reingrano, ovvero far succedere il grano a se stesso.
Ritornando alle colture estive come girasole e mais, c’è l’opzione di farle seguire dal frumento ma non nello stesso anno, bensì quello successivo. Chiaro che in tal caso i tempi sono lunghi e ……….dobbiamo aggiungere qualcosa, che sia un sovescio o qualche altro stratagemma per tenere coperto il suolo… di cui racconteremo nelle prossima puntata!
Una precisazione: talvolta il meteo, la disponibilità di attrezzature e di terzisti, le condizioni di mercato, costringono gli agricoltori a scegliere avvicendamenti non proprio ideali. Nulla di drammatico, basta esserne consapevoli e mettere in campo (in tutti i sensi) le strategie “correttive” necessarie. Anche su questo… alle prossime puntate!
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